香煎酒粕鲑鱼佐番茄鲜蔬的做法
发布时间:2019-03-11 03:37:06

准备好所有食材,鲑鱼解冻退冰,洋葱切丝,巴西利叶切末,小番茄洗净切对半

绿花椰放进滚水(加点盐让花椰菜保持鲜绿),汆烫至水滚后,取出冲冷水后沥干备用

将酒粕鲑鱼多余的酱汁以纸巾擦拭抹去

取一大平底锅,均匀抹上些许油,热锅,一边先放入洋葱丝炒至稍稍变为半透明

平底锅另一边放入鲑鱼片,以中火香煎鲑鱼至鲑鱼底部约1/2处从鲜橘色变为较深的金褐色,翻面继续香煎至两面都呈现金褐色完全煎熟(可以盖上锅盖焖一下),起锅前撒些许巴西利叶末、黑胡椒

盛盘,有着甘醇酒香的酒粕鲑鱼与搭著酸甜可口的小番茄、清爽的绿花椰,熟软的洋葱丝,营养好美味^^