简介 鲑鱼含丰富的营养，以小火煎出鲑鱼的香气和油脂加上杏鲍菇的鲜美与白米一同炊煮，既美味又养生 材料家乐福冰鲜挪威鲑鱼220g 家乐福杏鲍菇220g 白米2杯(量米杯) 蒜头3瓣 柴鱼片5g 葱花或香菜末少许 酱油1小匙 海盐或盐1/4小匙做法1

　　 准备材料

2

　　 柴鱼片加3杯水煮滚几分钟后过滤出柴鱼汤，也可直接用清水

3

　　 米洗净沥乾，鲑鱼洗净以餐巾纸沾除水份后以1小匙米酒和少许盐搓揉醃几分钟，杏鲍菇切约1.5公分滚刀块，蒜切碎

4

　　 锅热放1小匙油炒香蒜末

5

　　 加入杏鲍菇炒至杏鲍菇有些出水后加入调味料拌炒

6

　　 再倒入洗净沥干的白米拌炒后盛入电锅内锅

7

　　 再次锅热不用放油，放入鲑鱼以小火慢煎(如果不是不沾锅，放1小匙油)

8

　　 煎到鲑鱼熟了，将鱼骨鱼刺和鱼皮取出压成小块

9

　　 内锅放入炒好的米和杏鲍菇及2杯的高汤或是清水，将鲑鱼铺在上面入电锅，外锅2杯水煮到开关跳起后再焖一会

10 11

　　 盛碗后洒一点点葱花或香菜末即可

12