简介 值得一做再做的好吃蛋糕！ 材料香蕉100g 砂糖35～50g 鸡蛋2颗 无盐奶油60g 低筋面粉100g做法1

　　 鸡蛋泡在50度热水、融化奶油、香蕉捣成泥备用。

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　　 将砂糖、鸡蛋放入搅拌盆中，用电动打蛋器高速搅打至全蛋打发。

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　　 搅打6-8分钟，滴落下来的蛋糊要有清楚的折叠痕迹。

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　　 加入香蕉泥快速混合均匀。

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　　 低筋面粉过筛后，分两次加入，切拌方式混合均匀。

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　　 取面糊1/4份量与融化的奶油混合均匀，再倒入剩余面糊中以切拌方式混合均匀。

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　　 将面糊倒入烤模。

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　　 放入预热至摄氏170度的烤箱烤12分钟，取出在中央画一条线。

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　　 再放回烤箱，继续烤28-30分钟至竹签插入无沾粘的程度。

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　　 有好好打发的蛋糕，不用加泡打粉也柔软有弹性。

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　　 完成囉，出炉！