简介 一道非常好吃的无水番茄肉酱咖哩，利用香料炒出浓厚的咖哩香，再加入不辣的糯米椒炒一起，简单的一道菜，全家人就可以吃上好几碗饭呢!! 材料椰子油适量 猪绞肉200g 玉女番茄300～350g 牛番茄两颗 大蒜58瓣 姜泥适量 黑糖适量 糯米椒一包 纯咖哩粉2驰 肉桂1小条 月桂叶1片 丁香5个 小茴香子1匙 绿荳蔻4～5个 新鲜咖哩叶1株做法1

　　先爆香香料。如果吃辣的人，可以加入辣椒爆香

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　　等小茴香籽起泡就可以入其他食材

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　　加入咖哩叶爆香，没有的话也可以省略

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　　加入绞肉

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　　绞肉会出水，把绞肉炒干一点，会比较香，然后加入蒜末

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　　跟姜泥

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　　加入综合咖哩粉。咖哩粉要先小锅子烘热，会让香气比较足。刚好没有番茄糊了~~可以加入一小匙番茄糊，颜色会比较红一点

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　　加入玉女番茄，不到一盒的量即可。

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　　翻动一下，把番茄拌炒到锅底然后盖上盖子，小火闷5分钟。如果有牛番茄，可以再加入2颗牛放茄一起炖。

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　　番茄大致上就会软化了。可以适量的加入一点点黑糖。

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　　大约盖上盖子 闷上10分钟，番茄就会呈现这样状态，非常多水。

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　　搅拌一下，火稍微大一点，让番茄的汤汁收一下，收到这样干一点的状态。然后加入盐巴调味。

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　　炒好的肉酱咖哩，加入糯米椒，拌炒一下，盖上盖子闷2分钟即可关火。超喜欢吃糯米椒的~~~很帮助消化!

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　　炒好的肉酱咖哩，可以将它利用在其他的菜色上，例如蒸茄子。相当方便

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　　上桌