简介 利用高梁酒去腥，后用柠檬盐沾一沾，加入地瓜粉炸，清新柠檬味。上面加入自己爆香“蒜酥”，淋上装饰香吉士，酥炸带点水果香。 材料高梁酒适量 鲈鱼1尾 香吉士1粒 地瓜粉1/2碗 柠檬盐2茶匙 白糖1小匙做法1

　　说明食材如上。【右上自制柠檬盐。鲈鱼被家人从冰箱给我切半了，天ㄚ！所以切半比较容易炸熟。】

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　　加入高梁酒适量，拍一拍。

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　　２面加入柠檬盐，糖。

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　　加入地瓜粉沾匀。

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　　先起锅放适量沙拉油爆香蒜末，至赤赤颜色，取出。放在下面步骤６炸好鱼的上面。

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　　锅子放适量沙拉油，瓦斯开大火滚改中火，鱼下去炸２面炸酥１０分钟取出,沥干。香吉士(甜橙)切对半再切片，摆盘，剩下的挤汁淋在有蒜酥的鱼上面。

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　　“蒜酥鱼”即完成。

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　　上桌。