鸡蛋3个，洋葱半个，胡萝卜半根，木耳 50g，火腿50g，葱适量，盐2g，鸡精0.5g

　　1、葱蒜切成丝备用。

　　2、泡发好的木耳撕成小块，洋葱、胡萝卜、火腿都切成细条。

　　3、三个鸡蛋打散备用。

　　4、锅内放油烧热，鸡蛋先炒熟，拨到锅边，用余油炒香葱蒜。

　　5、将所有蔬菜和火腿放入锅中翻炒至蔬菜熟，调入盐和鸡精即可出锅。