法国粉500g，杂粮颗粒50g，酒渍蔓越莓干150g，法式老面团50g，盐10g，低糖酵母10g，麦芽精5g，水300g

　　1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入酒渍蔓越莓干搅拌至面团完成阶段

　　2.室温30℃发酵60分钟

　　3.分割成200g一个滚圆松弛30分钟

　　4.将面团排气成型至圆柱形

　　5.以温度30℃室温发酵50分钟

　　6.表面洒上低筋面粉，用剪刀剪上刀口

　　7.以上火220℃下火200℃打蒸汽烘烤20分钟