南瓜坚果杂粮面包的做法
发布时间:2019-03-11 03:16:11
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南瓜削皮去籽切块,放入电锅蒸至熟软后压成泥状放凉备用。
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将所有材料与步骤1倒入钢盆搓揉成光滑柔软不黏手的面团,覆上保鲜膜至于温暖处发酵膨涨约1倍大。
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将发酵好的面团放入塑胶袋中绑紧,置入冰箱冷藏低温发酵12小时。
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从冰箱取出面团(先别从塑胶袋中取出),置于室温回温1-3小时(夏天回温时间较短,冬天则较长),再从袋中取出分割成四个面团滚圆后静至15分钟。
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整型成自己喜欢的形状,静置发酵膨胀至1倍大。
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洒上少许面粉并以小刀划出纹路静置10分钟,此时可先将烤箱以上火200度、下火180度预热10分钟可进炉烘烤30-40分钟(视各家厂牌烤箱调整)
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(低卡养生)