草虾 5尾,中卷 1/2尾,香菜 2株,葱 1/2根,皮蛋 1颗,油条 1根,蛋 1颗,鸡汤 400毫升,白胡椒粉 适量,盐巴 适量

　　1、将半根油条及皮蛋切碎后放到碗中。

　　2、将葱、香菜放入切碎杯碗中打碎后取出部分，再加入中卷、虾子、少许蛋液、1/4根油条、盐、白胡椒放入到切碎杯碗中继续打匀成泥状后取出塑形。

　　3、鸡汤加热后放入已塑型的丸子，煮至丸子浮起后，加入到步骤1的碗中。

　　4、最后洒上葱及香菜点缀即可。