简介 金沙裹上外皮酥脆内嫩的虾球与炸过皮蛋 让人允指好味道 材料虾仁50元 皮蛋1颗 蛋黄(去蛋白)1颗 咸蛋黄3粒 蒜头末2瓣 米酒.盐.太白粉少许 地瓜粉适量做法1

　　 备好材料~咸蛋黄、蒜头切末把醃好的虾仁，拌匀后沾上地瓜粉备用；

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　　 起热油锅炸好虾仁(等反潮后再炸比较不易掉粉)

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　　 接着切好皮蛋沾粉炸

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　　 炸好后先用厨房纸巾吸取多余的油

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　　 起油锅~下油多一点先炒蛋黄在下咸蛋黄(因为炒咸蛋黄要油多才炒得出来)我是用葡萄籽油比较健康点^^

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　　 炒至起泡后，再下虾仁与皮蛋拌炒均沾附着金沙就可起锅

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　　 起锅前撒点葱花即可，步骤很简单，也没多余的调味，超好吃又下饭一道料理