简介 这道风味别具的凉拌菜，我用卷润饼剩下的糖粉和粗粒花生粉，做了温和点的老虎酱酱汁。味道强烈的香菜与皮蛋加上老虎酱，豆腐提供了水份和平衡，它们组成了有趣的调味组合，值得一试！ 材料无铅皮蛋2个 盒装嫩豆腐1盒 嫩香菜一小把 花生粉2大匙 黄芥末酱油膏糖粉辣椒酱蒜泥花椒油微量白醋一点开水...做法1

　　材料表 如果花生粉粒如果有些受潮 用干锅微火烘干或入烤箱烤一下豆腐打开沥水备用

2

　　调好酱汁 最适切的比例 是要自己尝出来的觉的过咸了就加点糖 太稠了加点水 爱辣的辣椒酱比例可多一点喜欢呛味出众的当然多挤点芥末~

3

　　香菜多洗几次 甩去水份再用纸巾轻压使干燥 切小段后铺碗底放上画刀的豆腐 摆上皮蛋瓣

4

　　淋上酱汁 在洒上花生粉粒 完成