节瓜半个，中等大小西红市1个，蛤蜊半斤

　　1、水煮开，放入蛤蜊煮至开口，捞出蛤蜊，剥出肉备用，汤也备用

　　2、节瓜，西红柿切块

　　3、锅中放少许油，七成热倒入节瓜，西红柿翻炒，加入蛤蜊汤，加盖煮至节瓜变软，加入蛤蜊肉，加少许盐即可

　　蛤蜊一开口就要捞出,蛤蜊肉等最后起锅时才放入,保持肉质鲜嫩