简介 海产店的热炒料理之ㄧ，自家人食用，当然选择大颗肉较大的囉! 蛤蜊功效: 能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。富含的维生素E则有助于预防老人痴呆、延缓细胞老化，进而达到抗衰老的功效。 蛤蜊的普林含量高，因此建议尿酸偏高或痛风患者最好不要食用，以免造成身体不适。蛤蜊属性偏寒，故脾胃虚寒者不宜多吃。 官网订购 www.zawacook.com 材料蛤蜊1斤 9层塔适量 大红辣椒片1支 蒜末3大颗 米酒适量 义大利香料少 盐少做法1

　　 备料:蛤蜊、九层塔、辣椒片、蒜末

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　　 先将蒜末及辣椒片爆香

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　　 接着放入蛤蜊半炒一下，加入米酒后利用盖锅的热循环加速让蛤蜊开口笑，约莫4~6分钟开盖略检视一下是否蛤蜊全开盖，再放入九层塔拌炒数下，起锅摆盘~

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　　 最后洒上少许盐及义大利风味香料

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　　 香喷喷的热炒蛤蜊上桌囉!

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　　 有了钛赞好锅，煎、煮、炒、炸、炖，幸福美味做一桌!