土豆，青椒，红椒，蒜头，酱油，黑胡椒，盐（可不加）

　　1、青红椒切成细细的丝。

　　2、土豆洗净去皮切丝，用冷水冲洗掉表面的淀粉，控干备用。

　　3、锅里放适量油，烧热后爆香蒜蓉，随后放土豆丝拌炒。

　　4、放青红椒丝一起拌炒。

　　5、淋入一些酱油，拌炒出香味。

　　6、出锅前现磨一些黑胡椒粉即可。