简介 不晓得有没有人和我一样，吃到百胜厨叻沙拉面的当下真的是惊为天人，好久没吃了，又开始有点想念。这次煮一次就成功，汤头够浓郁配料也很到位，因为无法决定用哪种面条，最后有点冒险的选了乌龙面，没想到成果还不错有搭又沾得上汤汁，想自己做出2018排名第一好吃的快煮面，就来试试看吧。 材料橄榄油1匙 白虾8只 小旗鱼丸18颗 乌龙面条2片 芽菜1/2包 柠檬1颗 花生(敲碎)2大匙 九层塔(采叶片装饰)适量 红辣椒(切段摆饰)1根做法1

　　 将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理囉!

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　　 热锅后，倒入橄榄油。

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　　 放入虾仁(白虾切头去壳清肠泥擦干)与虾头煎炒至变色。

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　　 把虾仁煎的外表有些金黄恰恰后取出备用 (我喜欢这样比较香脆又好吃)。

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　　 继续将虾头煸炒，将虾膏挤出炒出香味。

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　　 于锅中倒入开水煮滚后，将虾头取出。

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　　 加入叻沙酱及椰子粉搅拌均匀，再倒入些鱼露调味。

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　　 待高汤煮滚后，放入旗鱼丸煮熟。

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　　 加入乌龙面条煮散。

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　　 放入芽菜稍微川烫。

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　　 放回虾仁，将汤汁煮滚后挤入些许柠檬汁增加风味，就可以装碗。

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　　 最后撒上花生碎/辣椒段及柠檬片(1颗柠檬挤柠檬汁/切四片摆饰)和九层塔，就完成浓郁经典的美味叻沙面囉。