鳗鱼蛋炒饭的做法
发布时间:2019-03-11 02:39:36
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将鳗鱼调理包完全退冰,青葱及洋葱切丁,鸡蛋加少许的盐及香油后打散;先调蒲烧的酱汁,以2匙的薄盐酱油、2匙的味醂、2匙的米酒及1小匙的蜂蜜拌匀。
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先预热烤箱250度10分钟,将鳗鱼放在舖有铝箔纸的烤盘中,以200度烤约10分钟,烤至外皮呈柔软即可,待稍凉切成块状备用。
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热锅加少许的油,将蛋液放入锅内炒,稍微煎熟就可以起锅了哦!
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热锅不用加沙拉油,把蒲烧酱汁煮至大滚,再以小火煮至浓稠后关火。
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将隔夜饭放入锅内翻炒,隔夜饭如果黏在一起,可用少许的冷开水拌入饭内,饭就比较容易炒散哦!
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把洋葱丁及散蛋加入。
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以适量的胡椒盐调味,并加入青葱拌匀快炒。
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将炒饭盛盘好,舖上鳗鱼,均匀淋上蒲烧酱汁,撒入白芝麻,美味可口的鳗鱼蛋炒饭就完成了哦!