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杏仁蛋糕 Amandin的做法

发布时间:2019-03-11 02:36:59

  杏仁蛋糕 Amandin的做法

简介 份量 Yield:2个小塔 材料

  蛋 1个,盐 少许,细砂糖 60g,杏仁粉 50g,柳橙汁 550ml,切碎柳橙皮 1/4个份,柳橙果酱 适量

杏仁蛋糕 Amandin的做法

  1、烤箱预热200度C,塔模涂奶油撒上面粉。

  2、 取两个碗并将蛋黄蛋白分别打在两个碗中,在放蛋黄的碗中加入细砂糖并搅拌至混合物泛白,接着加入杏仁粉、柳橙汁和柳橙皮,拌匀

   3、在放蛋白的碗中加入少许盐并打发至立角状(stiff peak)。将蛋白霜加入步骤2蛋黄糊中,用橡胶刮勺由下往上轻轻混合均匀。

   4、面糊倒入塔模中约七分满,以200度C烤20分钟后,再以180度C烤10分钟。

   5、蛋糕放至微温后脱模并刷上柳橙果酱。

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