简介 无植物油成份的杏仁戚风蛋糕，健康又好吃，把戚风的技巧学会了，?就可以一以贯之，变出许多花样～ 材料

　　蛋黄(L)4 个份,砂糖60 克,牛奶100 ml,低筋面粉60 克,杏仁粉50 克,蛋白(L)4 个份

杏仁戚风蛋糕 (无油成份)的做法

　　1、钢盆中放入蛋黄，依序加入 1/3 量的砂糖、牛奶混合。加入过筛后的 低筋面粉 和 杏仁粉，用打蛋器搅拌至光滑柔润备用。

　　 2、别的钢盆中放进蛋白，并加入砂糖用电动打蛋器把蛋白打起。

　　 3、将蛋白霜加入 以上 (1) 之蛋黄面糊里，用打蛋器确实搅拌均匀。

　　 4、倒入烤模，用170度烤40 至 50分钟。

　　 5、出炉后马上倒扣至少2小时，让中心点也凉透。脱模。