简介 杏仁瓦片只要简单几样材料,控制好温度和厚薄度就能烤出香酥好吃的瓦片酥,加上黑白芝麻更是香气四溢喔~ 材料蛋白4个 细砂糖90克 盐1/4小匙 低筋面粉80克 无盐奶油50克 白芝麻30克 黑芝麻30克 杏仁片90克做法1

　　 将细砂糖,盐加入蛋白中搅拌均匀

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　　 筛入低筋面粉搅拌均匀成为无粉粒面糊

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　　 无盐奶油用隔水加热方式融化,融化的无盐奶油加入搅拌均匀

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　　 最后将黑,白芝麻和杏仁片加入轻轻混合均匀

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　　 封上保鲜膜放置到冰箱醒置30分钟

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　　 用手沾清水,将面糊推平成为一个大薄片.厚薄尽量均匀,烤色才会平均

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　　 烤箱预热150度C,烤11-12分左右,依照自己烤箱温度为准,用低温将瓦片烘烤至金黄就可以了,出炉马上移到铁网架上放凉,放凉的芝麻杏仁瓦片酥必须马上放密封罐保持酥脆