简介 焦糖杏仁饼它还有一个名字叫?佛罗伦斯饼，一个饼干2种口感在口中，一点杏仁香，一点焦糖香，一点奶香，一点蜂蜜香，底部酥酥，上面一点脆脆的口感，吃了很难停 材料奶油70克 糖粉40克 盐一咪咪 全蛋半颗 低筋面粉130克 杏仁粉30克 糖25克 奶油30克 动物性鲜奶油40克 盐1克 杏仁片70克 黑芝麻10克 蜂蜜20克做法1

　　奶油 糖粉（过赛） 盐.打到澎松，淡白色，羽毛状

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　　加入蛋液，搅拌让蛋吸收

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　　加入低筋面粉（过赛），杏仁粉（过赛,烘培用的）?分批加入?不要搅拌过度

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　　放到透明袋中，擀到你烤盘的长宽（我的约27*20）之间...可以在用小一些的，让饼皮厚一点点也可以...冰一半小时之一小时,剪开透明袋倒扣在烤模....烤模上要放烘培纸...这样倒扣比较不会段(遇到需要撖,,冰一下得用透明袋很实用)

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　　用叉子刺动后?用上下火170度20-25

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　　上面的料?加入奶油 糖 盐 鲜奶油 蜂蜜

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　　煮滚让糖融化关火

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　　加入杏仁片 黑芝麻

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　　淋上烤好的饼皮（可以让饼有一点凉在淋上）用170烤25分，注意上色程度，温度可自己微调

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　　烤好后不要马上切，最好的方式温热切