简介 不管是正餐还是宵夜，一碗香喷喷的肉躁担仔面都会让人垂涎三尺口水直流..... 材料油面或白面一斤 销魂卤肉躁200g 猪后腿肉300g 鲜虾12只 豆芽200g 韭菜200g 香菜1小把 水煮蛋6颗 高汤1500cc 蒜泥1大匙 乌醋适量 盐适量 白胡椒粉适量做法1

　　 依序分开汆烫豆芽、韭菜、猪肉及虾子备用。

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　　 起另一干锅倒入销魂卤肉躁，再放入汆烫过的后腿肉及水煮蛋；以小火卤煮30分钟后，熄火取出后腿肉放凉切薄肉片。（卤肉躁及水煮蛋做法请详阅：http://oecsoba.pixnet.net/blog/post/357514488　或　https://icook.tw/recipes/112568　）

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　　 煮一水锅，水大滚后下油面汆烫后速捞起盛入碗内。

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　　 于盛碗的面条中加入热高汤及相关材料；最后再淋上葱酥和葱油；放上香菜末即可完成。

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　　 直接将魂销肉躁及葱酥和葱油淋在面条上，再加上虾子、肉片、卤蛋及青菜等，随个人喜好变化不同的美味组合--肉躁干面。