简介 超简单的卤肉，用妈妈醃晒陈年的萝卜叶干来卤肉，卤制中满屋香气四窜，菜干的香浓味道，纸笔无法形容，卤好的肉Q弹软嫩，真忍不住，快来一碗白饭。 欢迎您来逛逛喔～ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 材料萝卜叶干（菜干）2-3碗 猪肉（五花佳）约1.5斤 蒜头10-12瓣 米酒3大匙 冰糖1大匙 高汤（水）适量 盐少许做法1

　　 先将萝卜叶乾清洗干净，泡水约30分钟（去咸味），亦可用热水川烫ㄧ下。

2

　　 浸泡好的萝卜叶干切段。

3

　　 将蒜头去膜，并清洗干净，以刀背轻拍破裂。 猪肉清洗，切约1.5-2.0cm的厚度。

4

　　 起锅，加少许油，以中小火先放入蒜头爆香。

5

　　 放入猪肉煎至外表转白色，且微微洽洽。

6

　　 加入萝卜叶干再拌炒一下，盛入卤锅。

7

　　 再加冰糖、米酒、高汤（水）约盖过食材即可，煮开后转小火，炖煮约30-40分钟即可。（完成后可试味道，若不够咸再加少许盐，反之，加少许水）