简介 桔酱,除了沾五花肉吃,桔酱和海鲜配,味道也很合,带些果香酸甜的滋味,吃起来格外的清爽. 材料

　　主料：鲷鱼片.多利鱼片皆可 300g,葱 2支,姜(切末) 1片,面粉 适量

　　腌鱼料：胡椒盐 适量

　　调味料：桔酱 2大匙，糖 1大匙，米酒 1/2大匙

桔酱炒鱼片的做法

　　1、鱼斜切成片状,再加入少许的胡椒盐拌腌(胡椒盐不要加太多),葱、姜切末.

　　2、将鱼片都沾上一层面粉,并静置至反潮.

　　3、鱼片入油锅中炸熟后,锅中入少许油爆香姜末.加入桔酱、糖及水拌炒.加入炸过的鱼片及葱末拌炒,即可盛盘上桌.