简介 纸蒸系列的料理除了可以完全不用油来烹调外，又非常简单。只要把食材叠好淋酱包起放入锅中，等待个10分钟就能完成，不但零技术含量，还能让人看起来很厉害。用清爽的凤梨番茄及墨西哥辣椒来调制蒸鱼酱料，把莎莎酱的概念用在蒸鱼上没想到效果出奇的好，绝对要试试。 材料

　　鲷鱼片 200g,豆腐 200g,杏鲍菇 30g,黑木耳泡发 20g,香菜叶 适量,墨西哥醃辣椒 1大匙,红辣椒 1支,凤梨 2片约30g,香菜梗 一大匙,洋葱 30g,蒜 2-3瓣压泥,鱼露 1大匙,柠檬汁 1大匙,糖 1小匙,小番茄 2-3颗

纸蒸泡椒鱼片豆腐201大卡的做法

　　1、取一张烘焙纸，依序铺上切片的豆腐、杏鲍菇、鱼片

　　 2、将蒸鱼酱所有的材料放入一小砵中，用mixer打成泥状（没有mixer就把材料切末拌匀）

　　 3、接着把蒸鱼酱均匀的铺在鱼片上

　　 4、先拉起烘焙纸长边的两边折起固定后，再折起短边包好。接着放入平底锅中，盖上锅盖中大火加热10-12分钟即完成