简介 甜甜蜜蜜的酱汁和外酥内软的雕鱼片结合, 诀窍是番茄酱 1 : 糖 1 : 白醋 1 的比例, 再加上自然果香柳橙及柠檬汁液的提味, 形成这道蜜汁鱼片料理, 是全家人都喜欢的味道. 材料鲷鱼片500公克 熟白芝麻少许 地瓜粉适量 太白粉水适量做法1

　　 雕鱼片对切再斜切约 2cm x 3cm 大小, 用米酒抓醃后再用蛋黄抓均匀.( 要炸之前再裹上干粉 ( 地瓜粉)

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　　 雕鱼片 要炸之前再裹上干粉 ( 地瓜粉)

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　　 柳橙 2 颗和柠檬 1颗挤出汁液备用

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　　 起油锅, 将裹粉的雕鱼片下去炸定型, 先捞起, 等油温再度上来, 再放下炸成两面金黄色即可

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　　 雕鱼片炸过两面金黄

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　　 另锅先放适量的水, 下所有调味料煮滚后

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　　 放入炸过的雕鱼片, 淋上少许太白粉水 快速翻炒, 即可裹上酱汁起锅盛盘洒上芝麻粒即可享用.

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　　 成品盛盘可享用