叉烧刈包的做法
发布时间:2021-09-05 16:36:35
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在搅拌机内,放入牛奶,酵母及牛油(黄油,加热溶化后放凉),直至拌匀。面粉加上小梳打,梳打粉,糖及盐过筛,然后逐一匙放入搅拌机,打10分钟。
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把面团用手多搓几下,然后做成球状,放在大碗中,用保鲜纸密封,于室温静止,让面团发大到大一倍体积左右(大约1小时)。用面粉棒压面团至5mm厚,然后用圆模做出六个圆形面皮
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在煎锅上煲滚水,上面放蒸笼,在内铺上一张中间开了洞的牛油纸,放上面皮,大火蒸约10分钟左右,如果家中没有蒸笼的话,放在碟上蒸熟也可
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在包内夹着叉烧,青瓜,生菜,便成了叉烧刈包
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完成