简介 此食谱为参考席大娘的比例 做了些许调整 材料中筋面粉300 热水150 盐巴1/8t 冷水50g 沙拉油25g做法1

　　 将热水倒入面粉中并搅拌成散块状

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　　 加入盐巴、冷水、沙拉油

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　　 用手将面团揉至三光，并盖上保鲜膜松弛50分钟

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　　 绞肉加入调味料拌匀

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　　 加入全蛋搅拌均匀至出筋(有黏性)，再加入洋葱丁、葱花p.s. 洋葱和葱的量可依个人喜好自行做调整

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　　 将松弛好的面团分做8等分，一份约60g(没有用到的面团先用保鲜膜盖住)

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　　 将面团杆平(中间厚外围薄)

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　　 放入馅料

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　　 馅料包入后收口，若是有多余的面团可以捏掉一些，否则皮会太厚

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　　 下锅煎熟即可完成!煎的时候收口朝下先煎，微焦后再翻面。可以沿锅边到些水，已半煎蒸的方式煎熟。