简介 蒸肉饼是一道常见的家常菜，做法不但简单，而且也可以变出很多品种与花样，肉馅里添加不同配料，可以变化出不同的口味。这个蒸肉饼选用了土鱿、香菇和马蹄（ 荸荠），三种简单的食材搭配在一起。蒸出来的肉饼渗透出甘美的肉汁，加上爽甜的马蹄、浓郁的菇味、鲜香的土鱿，把整个肉饼提升了不少香味，用来配饭吃很滋味。 材料猪绞肉350g 马蹄（荸荠）4个 干香菇3朵 蛋白浆1只 鱿鱼干80g 葱花少许 酱油1茶匙 盐、糖各半茶匙 麻油少许 太白粉1汤匙做法1

　　预备材料。

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　　土鱿、干香菇浸泡至软，切小丁；马蹄去皮，切碎，然后用厨房纸巾稍微吸干水分。

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　　将猪绞肉放进碗里，加入切好的材料、所有调味料和蛋白酱拌匀，用手顺同一方向拌匀，并且摔打约1分钟至起黏性。

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　　将处理好的绞肉平均铺平在盘子上，形成饼状，然后放进烧滚水的蒸锅上，以大火蒸8分钟。

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　　取出，撒上葱花即成。（喜欢浓味的，可淋上少许酱油。）