简介 母亲节快要到了，(^_^)∠※ 做个养生豆腐米蛋糕送给母亲， 健康又低热量，让母亲吃的健康又幸福!! 【百页豆腐米蛋糕】实做影片 http://www.youtube.com/watch?v=SEhjPGB0jwY 材料蛋黄1个 百页豆腐120克 豆浆100克 蛋白100克 沙拉油100克 蓬莱米粉200克 蛋白400克 细砂糖200克 盐1克 塔塔粉2克做法1

　　 百页豆腐和豆浆打成泥状。

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　　 加入蛋白 沙拉油 蓬莱米粉拌匀。

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　　 蛋白 细砂糖 盐 塔塔粉，以打蛋器拌打至湿性接近干性发泡的蛋白糖。(糖约分三次加入拌匀)

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　　 取部份打好的蛋白糖和作法2.的面糊先拌匀后，再加入剩余的蛋白糖内再次拌匀。

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　　 将拌好的米糊倒入铺了烤盘纸的木模中抹平。

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　　 取一颗蛋黄过筛后装入挤花袋内，在面糊表面挤上线条再以竹签拉花。

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　　 放入烤箱，以上火180℃/下火150℃烤焙，约40分钟。

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　　 出炉后，将木模取出四边的纸拉开，待冷却后切块。