简介 一直都很喜欢吃豆腐...尤其是鸡蛋豆腐.偶然间看到有人分享鸡蛋豆腐的作法.就赶快学起来...动手做做看了.给不爱喝豆浆的孩子...也可以摄取到豆浆营养喔!! 材料鸡蛋3个 黑豆浆无糖1.5杯 盐巴1小匙 葱花少许 胡椒盐少许 小黄瓜1根做法1

　　备料....鸡蛋 : 豆浆 = 1 : 1.5倍.小黄瓜切薄片泡冰水.

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　　我买的是这款黑豆浆

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　　3颗鸡蛋...大约是150克

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　　1杯水是150克...所以3个蛋(约一杯水量) 1.5杯 黑豆浆 的比例刚刚好 ^^

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　　鸡蛋与黑豆浆....加盐巴一起搅拌均匀

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　　豆浆蛋液须过筛....成品会比较绵密

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　　取一容器...铺上烘焙纸...倒入豆浆蛋液

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　　电锅外锅放1.5杯水...等水滚了.再把容器放入电锅蒸约15分钟[锅盖放根筷子透气]

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　　蒸熟的黑豆浆鸡蛋豆腐

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　　待凉了之后...切成适当大小

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　　取平底锅....下锅煎

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　　煎至六面金黄

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　　煎好...撒上胡椒盐 直接摆盘 就很香了

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　　做成金沙豆腐也很好吃 [这个是一般的黄豆浆做的]

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　　上桌