简介 微凉的秋天最适合吃咖哩了,利用香醇豆浆做成浓郁的高汤,再配上黏呼呼的溏心蛋,滑溜的乌龙沾面一下子就完成囉~ *我的另一道日式料理~鲑鱼卵干贝蒸饭 http://icook.tw/recipes/51154 材料

　　乌龙面 3人份,无糖豆浆 450ml,菇菇 200g,红萝卜 100g,咖哩粉 适量,白胡椒粉 适量,鸡粉 适量,香菜 适量,鸡蛋 3颗

咖哩豆浆乌龙沾面的做法

　　鸡蛋洗净放滚水煮5分钟,捞起泡冰水至凉备用

　　 菇菇剥成小束,红萝卜切薄片,香菜梗叶分开备用

　　 取一锅倒入无糖豆浆,放进菇菇,红萝卜片及香菜梗,开中火煮至滚

　　 加入适量咖哩粉,白胡椒粉及鸡粉调味,转小火续煮

　　 另取一锅将乌龙面煮熟(想吃冷面可将煮好的面泡入冰水)

　　 将步骤四熄火,放入煮好沥干的乌龙面与剥掉壳的溏心蛋,再撒些香菜叶就完成了!