材料：

　　八片煙肉（bacon）

　　兩件去骨去皮鷄肶肉 (chicken thigh)

　　半磅去殼去腸蝦肉 (shrimp)

　　鹽 (salt)

　　黑胡椒 (black pepper)

　　羅勒葉 (basil)

　　錫紙 (foil paper)

　　做法：

　　1＞蝦肉加鹽、黑胡椒、羅勒葉剁成泥。

　　2＞錫紙面舖上四片煙肉，再舖上腌好鷄肉，蝦肉泥。

　　3＞連鍚紙捲起、如捲壽司般。捲成捧、再多捲一層錫紙。

　　4＞隔水蒸熟肉卷。

　　5＞熟肉卷放入雪櫃至二小時。

　　6＞雪涷肉卷除去錫紙，加熱煎PAN。將肉卷煎至金黃。

　　7＞肉卷切一吋厚。再煎至切面香口便成。