简介 利用竹笋熬出来的清爽汤头，夏天喝真的很入喉，因为笋子清甜味已熬成汤，汤喝完剩笋片丢掉浪费，就将笋片炒过，没想到…吃光光！ 材料麻竹笋1枝 鸡骨头适量 沙茶酱2匙 酱油1匙 干贝小鱼干(辣)1匙 米酒少许 乌醋3匙做法1

　　 笋子切薄片，备用。

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　　 用10人锅约7分满水，水滚下鸡骨，鸡骨熬5分钟后放入笋片(汤的表面如有杂质要用出来喔！)，再熬15分钟，最后放调味料。完成

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　　 ～沙茶炒竹笋～将笋片捞出来备用，在准备沙茶、干贝小鱼干。

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　　 起油锅，将沙茶放入炒一下放入笋片，炒一下呛米酒，在加半完水跟干贝小鱼干拌一下，上盖闷一下，可加少许盐巴，起锅前淋乌醋。完成。