简介 意式炖饭看似很复杂，但只要有耐性一步一步做，在家也能煮到高级餐厅的意式炖饭。这次用墨鱼汁，味道较浓，配以海鲜，简单又美味！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料米200克 鲜虾8只 带子120克 鸡/鱼高汤800毫升 白酒100毫升 洋葱1/2个 蒜蓉1/2汤匙 墨鱼汁50毫升做法1

　　 热锅下油，先煎虾及带子，下盐及黑胡椒粉调味，盛起备用

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　　 下少许油，先下蒜蓉及洋葱，炒约两分钟至软身。然后下米，炒一分钟

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　　 下白酒（可下鸡），煮至酒蒸发后，再加入一汤勺的然汤，不停搅拌

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　　 每当鸡汤变少时，又加入一汤勺鸡汤，不停搅拌。如是者煮约15 至18分钟，至米完全熟透

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　　 加入带子，再煮两分钟

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　　 最后下墨鱼汁拌匀，可再加点鸡汤，成不会太干身，有点像“海浪”般的形态，最后放上虾即成！

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