大青葱1支，新鲜干贝8个，紫苏梅8颗，水果酒2大匙，盐1小匙

　　(1)将大青葱洗净沥干斜切1公分厚度备用。

　　(2)将干贝洗净沥干，起油锅，以少许油加热，再放入干贝煎熟两面后，加入1大匙水果酒略煮后，盛起备用。

　　(3)再用少许油将大青葱片用中火爆香，再放入紫苏梅及干贝和盐、水果酒1大匙炒均匀入味后，即可盛起放入盘中。