简介 上次在BJ(类似Costco的地方)看到一大盒的干贝才美金不到20块，想要做seared scallop的念头就一直挥之不去。 一大盒13个scallop，每个都至少有超过我手掌一半的大小，这样才美金14块而已，等于一个一块多。通常我们在餐厅里面点主菜，一道至少也要20几，有的时候还只有两块而已!! 材料

　　新鲜干贝 看你爱吃多少,无盐奶油 少许,橄榄油 少许,盐或海盐 少许,黑胡椒 少许

生煎干贝的做法

　　将scallop用清水洗净，然后用纸巾轻轻压scallop把多余的水吸掉。

　　 在scallop两面各洒一些盐和黑楜椒。我用的黑胡椒不是那种已经磨好的，而是那种在罐子里还是一颗颗需要转罐子才会变成粉末出来的那种。

　　 洒好盐和黑楜椒后，把干贝按摩一下入味。

　　 热锅后放一些无盐奶油跟橄榄油，等到奶油溶化之后，轻轻把scallop下锅。等到一面变成金黄边边为焦的时候，就可以翻面囉~