简介 超级入门款「美式柠檬派 Key Lime Pie」～ 饼干皮＆炼乳柠檬蛋黄酱，零失败挑战达成！ 材料消化饼300g 红糖50g 无盐奶油70g 柠檬汁150cc 炼乳500g 全蛋2颗做法1

　　步骤一：将消化饼干装进夹链袋中，以擀面棍压碎。或是直接以果汁机、食物调理机打成粉末状。直接用果汁机打速度比较快，颗粒也会比较细，打好后，可以直接加入红糖，再以果汁机混匀。

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　　步骤二：将融化奶油加入饼干粉末中，均匀搅拌。加入奶油并搅拌好的饼干必须呈现一种有办法结块的状态，可以试着用手捏捏看，把饼干粉末捏起来再松手，看是否可以变成块状，成形烤好后才不会太容易崩解。无法成形的话可以在酌量加些奶油，直到饼干不会轻易崩开~~~~~

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　　步骤三：将混好奶油的饼干铺进派皮烤模，压紧，注意派皮的厚薄度。成形的派皮进预热好的烤箱，180度烤10分钟。烤好后放凉待柠檬蛋黄酱完成后可以填装。

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　　柠檬蛋黄酱做法！

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　　步骤一：柠檬洗净后，把皮磨成细屑、柠檬榨汁。

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　　皮磨好后，对切，开始榨汁~~~~~榨干它们吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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　　步骤二：炼乳放在搅拌盆中，加入柠檬汁(去籽)，均匀搅拌。

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　　步骤三：搅拌好的柠檬炼乳加入蛋(事先打散)，蛋可分次加，比较好拌匀，最后加入柠檬皮。

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　　步骤四：把完成的柠檬蛋黄酱小心倒进已经烤好放凉的派皮，进烤箱继续烤，180度15分钟。还没烤过的柠檬派酱看起来非常液状，蛋也还没经过加热杀菌，这时候千万别急着食用啊~

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　　烤好的柠檬派明显酱已经固化了，加一片柠檬或是一些柠檬皮增加卖相：P 看起来是不是很好吃呀~~~~~~~~~刚烤出来的柠檬派还热热的，柠檬蛋黄酱也还没完全凝固，最好要放凉后再冷藏一下，至少4小时再拿出来切片，口感跟味道才会比较好唷~~~~~~~

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　　切片后装饰一下就跟外面卖的柠檬派一样，兼具卖相和美味唷～～～～～快点一起动手做～超级入门款柠檬派吧！！！！！