美式饼干的做法
发布时间:2021-09-05 17:24:26
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准备好所有食材,室温下放软奶油切小块,蛋打散备用,面粉、小苏打粉、盐过筛备用
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奶油加入二砂(红、黑糖)及白糖后打成乳霜状
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奶油呈现乳霜状时加入香草精(可有可无)以及蛋,蛋可以分两~三次加入,一定要扮匀~
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加入面粉,这个步骤开始不能用机器搅拌囉,要用刮刀慢慢拌切均匀~
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把面糊分成两份,一份加入过筛好的可可粉,如果没有要做两种口味这个步骤可以省略~
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把原味面糊用汤匙挖成一颗一颗的,然后放上MM巧克力,也可以直接把巧克力放进去搅拌,只是我怕分配不均 OAQ
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可可棉花糖的部分我则是直接搅拌进去,因为棉花糖是加热会融化黏黏的食材,我怕烤的时候沾黏在一起。我个人是直接放进去烤没有分成一块一块,烤出来就是一个大~平~台~(?)等凉之后再切块就好囉!
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烤箱设定160度,烤大约20~25分钟,每个人家里烤箱不太一样,记得要常常检查烘烤情形唷!