简介 夏天就是不想开烤箱? 那就用锅子干烙几块墨西哥饼皮吧，用上一把铸铁锅，就算在野外露营，这道料理也可以在野炊时俐落上菜喔 欢迎到恋恋家观看完整详细食谱： https://www.facebook.com/lovelovinghome 材料洋葱碎2大匙 酱油2大匙 米酒1小匙 中筋面粉200g 水100g 橄榄油10g 盐2g 糖5g 鸡胸肉条200g 起司丝80g 牛番茄丝1个 紫色洋葱丝适量 洋香菜少许 黑胡椒少许 墨西哥辣椒片适量做法1

　　 饼皮：将面粉、水、油、盐、糖放入钢盆拌揉成面团，表面喷点水后，放入铁锅内(加盖)休息40分钟。

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　　 饼皮：40分钟后取出手沾少许高筋面粉将面团切割成6个滚圆，盖上湿布醒15分钟。

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　　 用杆面棍杆成圆薄面皮后，铁锅上盖放于瓦斯炉上转小火加热，不用在锅内加油，就可以直接放入薄面皮干烙干烙至有气泡澎涨两面变色后可取出。因为铁锅的续热性很强，所以面皮一下就可以烙得很漂亮

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　　 内馅：鸡胸肉条加入洋葱碎、酱油、米酒醃15分钟入味，铁锅上盖加少许橄榄油小火加热，鸡肉条放于上盖煎熟取出。

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　　 组合：将饼皮放上鸡肉、番茄丝、紫色洋葱丝、起司丝、墨西哥辣椒片，洒上黑胡椒、洋香菜后对折放入锅底，盖上锅盖，小火将墨西哥鸡肉饼加热至起司丝融化取出即完成。