简介 腰果爆鸡丁以滋阴润肺为主，多食性温之食，优选去骨鸡腿肉搭配益智补脑的腰果，快手简单美味。腰果中的某些维生素和微量元素成分，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老，常食用可提高机体免疫能力，最后放腰果可保持腰果的脆度哦。鸡肉和红黄彩椒片搭配，色彩丰富，鲜香扑鼻。 材料

　　去骨鸡腿丁200g，腰果40g，红黄彩椒片50g，葱姜蒜60g

腰果爆鸡丁的做法

　　1、鸡肉放入少许盐，生抽，生粉拌均匀腌制15分钟；

　　2、锅里倒油，放入腰果炒熟，捞出备用，锅里倒一点底油，倒入腌好的鸡丁，快速翻炒鸡丁；

　　3、倒入彩椒翻炒几下，根据个人口味调入盐、生抽、鸡精，最后快出锅时倒入炸好的腰果翻炒两下即可。