鮮蝦150g，橄欖油一點點，蒜2瓣，乾紅辣椒數支，蔥1支，料酒2匙，鹽適量，香油1.5匙

　　1、鮮蝦150g洗淨。

　　2、蔥1支切蔥花。

　　3、蒜2瓣做成蒜蓉。

　　4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3）和數支乾紅辣椒爆香。

　　5、加入步驟（1）和料酒2匙翻炒，至蝦差不多都熟了加入適量鹽拌炒均勻。

　　6、加入步驟（2）和香油1.5匙翻炒均勻裝盤。