简介 听说日本每个妈妈都会做汉堡排喔! 是一道很常见的日式家常菜, 加了起士更好吃! 基本上牛肉猪肉比2:1，可随自己喜好调整。牛肉口感较浓郁但太多会乾，猪肉油脂较多（全用猪肉就会是狮子头那种感觉啦） 材料

　　牛绞肉 120g,猪绞肉 60g,蛋 一颗,面包粉 三匙,洋葱 半颗,蒜末 少许,牛奶(可有可无) 三匙,盐胡椒 适量,pizza用起士(一片也可以) 适量,日式照烧酱 适量,番茄酱 适量,酱油 适量

和风起士汉堡排的做法

　　1、洋葱切成细末，加入所有材料(除了起士)后用手搅拌，将肉团揉至黏黏的样子；

　　2、把肉团分成三份，将一份肉团用在两手间丢来丢去拍打，可以增加肉饼的Q度，捏成汉堡排的形状，然后中间放入起士(记得肉要封好不然煎的时候起士会流出来)；

　　3、热油中火先将两面煎熟，将汉堡排定型并封住肉汁，再加一些水转小火闷至汉堡肉熟透 （闷好后用铲子稍微压一下，若流出肉汁为深色非粉红色即代表肉熟了）；

　　4、酱料我是因为家里有剩照烧酱所以拿来用，把所有材料加入锅中煮滚再稍微收汁即可，大家可自由搭配调制自己喜欢的味道。