简介 自己制作的汉堡肉排，健康又干净~ 可依自己或家人的口味调整调味料及肉排的份量，煎肉排时利用肉本身的油，不需再放油一样好吃！ 对于女生想要少淀粉的晚餐，只要煎个肉排、蛋，再加几样蔬菜，就非常饱足了喔~ 材料猪绞肉1斤 洋葱1颗 全蛋1颗 蒜头4~5颗 【调味料】盐适量 【调味料】胡椒粉适量 【调味料】黑胡椒粒适量 【调味料】太白粉1汤匙做法1

　　 至肉摊选一块带点肥的肉，请肉摊洗过后绞肉(2次)。

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　　 将洋葱、蒜头切末，连同绞肉放入锅内。

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　　 依照个人口味放入盐、胡椒粉调味，再放入黑胡椒粒增加香气(不宜过多，以免辛辣味过重)，倒入一汤匙的太白粉及一颗全蛋增加黏性。

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　　 接着像替猪肉按摩一样，揉捏、捶打、甩肉团，直到肉团有黏性后塑形。

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　　 煎的时候放油或不放皆可，我不爱吃太油的，所以只利用肉本身的油小火煎。若买到的肉太瘦，煎的时候还是要放一些油，以免肉过硬。

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　　 汉堡排可以做许多变化，放上起司片、煎颗蛋，放入汉堡面包就可当早餐。

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　　 我喜欢厚一点的汉堡排，所以会变巨无霸汉堡~

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　　 若是晚餐要食用，可煎个半熟蛋放在肉排上，酱料我这次是用冰箱剩下IKEA牛肉丸的酱。

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　　 完成囉~稍微摆饰一下，放上蜡烛，还可享受一下烛光晚餐~