简介 今天ㄚ曼达准备料理胶质丰富的龙胆石斑，鲜嫩的鱼肉富含多种营养成分，最重要的是那Q嫩的鱼皮，我们家不管大人或小孩都抢著吃呢！ 怎么料理呢？我选择微辣的豆酥！你是不是有把豆酥炒焦的经验呢？ㄚ曼达有过，每每豆酥才下锅，马上就闻到焦味，上网搜寻，原来是有妙招的！真是谢谢阿基师，你是全国煮妇的救星呀!!!!! 怎么料理呢！一起来做做看吧!!!! 材料淳鲜龙胆石斑1片 豆酥60克 葱末1根量 李锦记辣豆瓣酱1大匙 米酒1大匙 姜片4片 葱段1根量做法1

　　 龙胆石斑，拥有丰富的Omega-3高度不饱和脂肪酸－DHA和EPA、牛磺酸、胜肽类及矿物质(钙、磷)等营养成分及丰富的胶原蛋白

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　　 龙胆石斑要料理前一晚，先放在冷藏退冰，将盘底先摆上两根筷子，在放上龙胆石斑，然后淋上一大匙米酒，摆上姜片与葱段，进电锅，外锅一杯水蒸熟

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　　 豆酥先摆入碗中

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　　 锅子放入两大匙油，加入一大匙辣豆瓣酱爆香，如果不敢吃辣，就放豆瓣酱，想要辣一点，可加入2~3大匙

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　　 爆香后的辣豆瓣油直接淋在豆酥上，然后拌匀

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　　 锅子热后，下一大匙油，然后把刚刚拌好的豆酥下锅炒

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　　 撒上葱花快炒后就可以起锅了!!

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　　 香酥带点辣味的豆酥龙胆石斑，可以让你多吃好几碗饭喔!!