德式香肠起酥卷的做法
发布时间:2019-03-11 00:48:54
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首先将台面撒上些许中筋面粉,洒完后放上5片起酥片,起酥片大小大约是10公分承10公分正方形大小,起酥片之间保留3~5公分空间。
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市售已经切好的起酥片,拿出后在沿线抹上蛋汁,让等下要卷起来时可完整黏附。
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抹好蛋之后,将五条德式香肠分别上放置在起酥片上,放置好后撒上茴香籽,并且撒上干酪粉,也可选择里面直接放入起司片,依照个人口味喜好。
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将放好佐料的起酥片及德式香肠卷起,由于刚刚内部的蛋汁,可以顺利使其密合。卷起后依照食用一口的大小,将其切半。切半后的起酥卷上部抹上蛋汁,并撒上芝麻粉。另外,切一颗柠檬,将其切成四等分,把起酥卷和柠檬摆放至烤盘上。
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送进去烤箱后,用上火约230度烤15分钟,蛋汁若抹得够多,会上色的更均匀,让整体变得很漂亮,若发现起酥皮不够蓬松,再烤些许时间,但千万别烤过熟,会坏了德式香肠的味道。
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摆盘后就成了一道相当可口的小点心,是不是挺简单的呢?柠檬可以用来淋在德式香肠起酥卷,增添不同的风味。