丝瓜1根，平菇100克，虾100克，油、葱姜、盐、鸡精、料酒适量。

　　1、丝瓜去皮切条，平菇撕条焯水，虾冲洗干净。

　　2、起锅放油煸炒葱姜，放虾和料酒炒虾变色。

　　3、放丝瓜和平菇及2汤勺水烧2、3分钟。

　　4、丝瓜软时放盐和鸡精调味即可。