丝瓜1条，葱末50公克，姜末15公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，水300cc

　　1.削去丝瓜表皮粗膜部分。

　　2.将作法1的丝瓜洗净，先对切后，去除籽及中间海绵状部分。

　　3.将作法2的丝瓜切成细长小段备用。

　　4.将作法3的丝瓜放入滚水中汆烫约？分钟后，捞起装盘备用。

　　5.热锅倒入沙拉油，先放入葱末、姜末以小火炒香，再依序加入盐、鸡精粉、水煮至滚开即熄火。

　　6.将作法5的香葱汁直接淋上在作法4的丝瓜上即可。