简介 虱目鱼又称牛奶鱼，肉质鲜甜，营养丰富，是物美价廉的好食材。凤梨酱甘甜美味，拿来煮鱼皮非常契合。 材料鱼皮6片 凤梨酱适量 姜丝适量 葱2只 辣椒适量 米酒少许做法1

　　 将鱼皮洗净切块，葱切段，材料备好

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　　 起锅加入少许油炒香姜丝，加入少量的水煮开，将凤梨酱加入煮个2分钟

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　　 将鱼皮放入拌炒烧煮入味

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　　 起锅前放入葱花、辣椒与少许米酒，拌炒一下即可熄火(试味道，用盐巴调味)

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　　 完成~