简介 这款日式菠萝面包，不会太甜。加了牛奶的面包，口感绵密松软，即使放隔夜，隔天再吃，依然好吃。 材料无盐奶油30公克 蛋20公克 低筋面粉50公克 白砂糖15公克 盐约0.5公克 牛奶170ml 盐1.3公克 白砂糖20公克 高筋面粉250公克 无盐奶油20公克 速发干酵母2公克做法1

　　 准备「菠萝面包皮」食材。奶油回恢室温切小块。蛋打散成蛋液。

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　　 将奶油用电动打蛋器打成乳霜状，分次加入白砂糖打匀。

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　　 将蛋液分次加入，搅拌均匀。

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　　 将低筋面粉过筛加入，用橡皮刮刀拌均成团，不要过度搅拌以免产生筋性。

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　　 装入塑胶袋或保鲜膜内，用擀面棍擀平，擀成大小约与面包机的面包桶开口一样。包好放入冰箱冷藏。

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　　 准备「面包」的食材。奶油回恢室温切小块。

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　　 在面包机的面包桶内，依序放入牛奶、盐、白砂糖、高筋面粉、无盐奶油块、速发干酵母(不要接触到盐、糖、液体)。面包机选择适合操作行程，按下开始。

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　　 在快到面包机烘烤行程前，预先从冰箱取出 「菠萝面包皮」，先画出线条纹路。

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　　 在面包机烘烤行程前，按下暂停。打开面包机，在面包上刷上蛋液，舖上「菠萝面包皮」，均匀洒上适量白砂糖，再继续按下开始，继续烘烤行程。

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　　 面包出炉后，倒出来，在架子上放凉。待面包放凉后，切片，即可享用。