简介 香浓的咖哩配上Q弹的鲜虾，加上吸饱咖哩香气的米饭，让简单的炖饭变得不简单，慢火细炖的过程把洋葱与红萝卜的自然甘甜都煮进饭粒中，是让人细心品尝的好滋味！ 咪咪爱料理欢迎你加入！ FB社团： https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/ 部落格：http://thisismini.pixnet.net/blog 材料橄榄油1大匙 洋葱1个 红萝卜(进口小根)2根 大蒜3瓣 九层塔2小束 牛头牌咖哩块3块 米1杯量杯(1.5米杯) 水2.5量杯(3米杯) 黑胡椒少许做法1

　　 准备牛头牌咖哩块、蒜末、九层塔。

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　　 洋葱切丁，红萝卜切丁。

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　　 将牛头牌咖哩块加少许开水搅拌溶化。

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　　 鲜虾剥壳，背后切开取出泥肠，用黑胡椒及盐醃好备用。

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　　 中火热锅，加一大匙油，油热后倒入洋葱丁及红萝卜丁，炒6分钟至熟软。

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　　 转大火，加入蒜末及调好的咖哩，倒入米、水，及少许黑胡椒，煮滚炒匀。

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　　 加盖，转小火闷熟，共约15分钟，中途需开盖炒匀，避免底部烧焦。

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　　 见汤汁收干后，将鲜虾倒入，拌入饭中，让虾闷熟。

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　　 约2分钟，虾熟后，关火，拌入九层塔，即可起锅。

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　　 盛盘，撒少许黑胡椒，点缀九层塔，完成！